KIRSCH-KOIN PRALINEN VINTAGE 1976
KIRSCH-KOIN PRALINEN VINTAGE 1976
Die vielleicht wertvollste Praline der Welt
Vorgang: Feinste Criollo Couverture "Maracaibo" aus Venezuela aus dem Hause Max Felchlin AG, Schwyz (SZ) werden mit Jahrgangskirsch 1976 aus dem Vintage-Kirsch-House der Kirschstrasse Schweiz GmbH, Oberarth (SZ) zusammen verschmolzen und zu einer geschmacklich herausragenden Edelpraline geschürft.
VINTAGE 1976
Allgemeine Informationen zum Kirsch-Koin
Die Olympischen Spiele in Montreal glitzerten und Nadia Comaneci strahlte mit einer perfekten 10. Niki Lauda, stark verletzt durch Verbrennungen vom Nürburgring, geht heroisch ins Duell mit James Hunt. Die Strassen von London bebten unter "Anarchy in the U.K." mit dem Song der Sex Pistols. Abba eroberte die Diskotheken mit "Dancing Queen". Silvester Stalone triumphierte mit "Rocky" in Hollywood auf der Leinwand während Hitchcocks "Familiengrab" das letzte Licht des Grossmeisters ausblies. Apple wurde in einer Garage in Kalifornien geboren und der VHS-Rekorder fand ihren Weg in die Wohnzimmer
Zum ersten Mal, am Dienstagabend, 03. Dezember 2024, versammelten sich die fünf Mitglieder der Familie Arnold, Sandro, Chiara, Kevin, Sara und Ihr Vater Ernst im einzigartigen Jahrgangskirschhaus der Welt in Oberarth, um für die Kunden von Arnold Hauswartung GmbH des Geschäftsjahres 2024 ein Weihnachtsgeschenk der besonderen Art zu schürfen. Neben dem tollen Weihnachtsgeschenken, welche an diesem Abend entstanden, war die Herstellung auch ein super Teambuilding-Event, welcher wärmsten weiterempfohlen werden kann.
Es entstanden kostbare Vintage-Schokomünzen von 300 Kirsch-Koin-Pralinen des Jahrgangs 1976 mit 43% Volumen à 1.5 ml pro Praline mit einer Geschmacksgarantie von bis zu 4.5 Minuten.
Der 1976iger Jahrgangskirsch ist ein Edelbrand von hoher Intensität und vielschichtiger Komplexität mit einer Vielfalt von Aromen und extremer Dichte an Fruchtester. Es ist die perfekte Kombination aus Maracaibo-Couverture und einem Jahrgangskirsch mit kräftigem Körper.
Beim Schürfen von 450 ml, 43% Vol. konnten 300 Kirsch-Koin-Pralinen in 6er Packungen verarbeitet und konfektioniert werden. Und so präsentiert sich die Episode 12.1 mit folgendem Produkteprofil des Kirsch-Jahrgangs 1976:
URSPRÜNGLICHE ANGABEN TEIL 1
JAHRGANGSKIRSCH-HERKUNFT bekannt
DESTILLERIE bekannt
ERNTE 1976, Handernte in Kratten (Flechtkörben)
VERARBEITUNGSMENGE unbekannt
KIRSCHENHERKUNFT Pure Origin
BRIXGEHALT unbekannt
BRENNERMEISTER vermutlich Adolf Gisler, Arth
MAISCHEFASSNUMMER unbekannt
GÄRPROZESS Wildgärung
GÄRDAUER ca. 3 - 6 Wochen, Wildgärung
DESTILLATION 1976
KIRSCHEN Assemblage ausschliesslich aus der Schweiz
URSPRÜNGLICHE PRODUKTIONSMENGE unbekannt
LAGERUNG in 50 Liter Korbflaschen im Jahrgangskirschkeller
LAGERZEIT IN KORBFLASCHE 48 Jahre
HOCHPROZENTIGE KIRSCH-REDUKTION Nein
FILTRATION schonende Filtration mit Kühlung
LOSNUMMER -
AUSZEICHNUNG keine Wettbewerb Teilnahme
BISHERIGE BESITZER
S. Fassbind AG, Oberarth
Lukas Fassbind-Wohlschlager, Oberarth CH
Kirschstrasse Schweiz GmbH
SPEZIELLES Lagerung während 10 Jahren hochprozentig in Korbflaschen, ab ca 1992 bis 2024 schonend gelagert in Korbflasche 43% Vol. im Jahrgangskirschlager
MINING (SCHÜRFANGABEN) TEIL 2
SCHÜRF-EPISODE 12 (= E 12.1)
SCHÜRF-EDITION 1 (= E 12.1)
MINER (SCHÜRFER) Sandro Arnold, Geschäftsleiter Arnold Hauswartung GmbH, Immensee, Ernst Arnold (Vater) und Kevin Arnold (Bruder)
SCHÜRF-DATUM Dienstagabend, 3. Dezember 2024, 17.30 Uhr
ALKOHLVOLUMEN 43 %Vol.
SCHÜRFEINHEIT 1.5 ml
ABFÜLLUNG KIRSCH-KOIN PRALINEN Handabfüllung
KONFEKTIONIERUNG Handmanufaktur
SCHÜRFMENGE 300 Kirsch-Koin-Pralinen
AUFBEWAHRUNG VON KIRSCH-KOIN-PRALINEN kühl und vor Licht geschützt lagern
SCHÜRF-LOSNUMMER E 12.1
LABORBERICHT vorhanden
DATUM / ZEIT VERKOSTUNG 03. Dezember 2024, 19:00 Uhr
ANALYTISCHE KRYPTONUMMER keine analytische Kryptonummer
SENSORISCHE KRYPTONUMMER (24 Kriterien) noch offen
SPEZIELLES Lagerung während 10 Jahren hochprozentig in Korbflaschen, ab ca 1992 bis 2024 gelagert in Korbflasche 43% Vol.
PRODUKTIONSMENGE 50 x 6er Pralinenschachteln
SCHÜRFKOSTEN INKL. 2.5 % MWST Fr. 19.50 pro 6er Kirsch-Koin-Pralinenschachtel
Die Arnold Hauswartung GmbH bedankt sich herzlich für das entgegengebrachte Vertrauen in Ihre Arbeit und freut sich auf die weitere, gute Zusammenarbeit.
Kirschstrasse Schweiz GmbH
Gotthardstrasse 41
CH-6414 Oberarth
+41 41 855 50 58